お魚ワークショップ♪

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ALOHAS!!

待望の ”プロから学ぶシリーズ” お魚ワークショップが開催されました!

株式会社 三栄水産 柳さん によるお魚さばきワークショップ。

三栄水産さんは、川崎南部市場内にあるお魚やさんで、

レストランやおすしやさんはじめ、多方面のプロにお魚を卸していらっしゃるため、

いつも本当に美味しすぎるお魚がたくさん並んでいるんです~

そんなプロから学べるということもあり、

おとなもこどもも、ご自宅からmy包丁をご持参いただきご参加くださいました。

というのも、包丁選びもレッスンの内容のひとつ。

今回は【鯵】にチャレンジです。

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まずは、柳さんが鯛でさばき方のデモンストレーションを見せてくださいました。

さすがプロ!!見事な手さばきにみなさん動画や写真を撮るのに真剣です。

その後、おひとりづつ鯵を捌きます。

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恐る恐るだったり、大胆だったりとさまざまに鯵と向き合って、

黙々と包丁を動かしていきます。

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こどもたちは、はしゃぎながら勢い良すぎな手さばき。

柳さんに丁寧に教えていただき、あっという間に鯵を捌くことができました~

ワークショップ後は、それぞれ捌いた鯵をお刺身で実食!

そしてそして!!

「第一回目なので、盛大に豪華な手巻き寿司パーティーにしましょう!」と

柳さんのご厚意で、こんなに豪華なネタがたくさんの手巻き寿司パーティーとなりました!

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どれもこれも新鮮で、「なにこのおいしさ~~~~」と、

歓声と手は止まることなく、楽しいランチとなりました。

目標は鯛!!ということで、

今後もつづくお魚さばきワークショップ!!

おとなはもちろん、おこちゃまだってへっちゃら!

優しく丁寧な柳プロから学ぶレッスンを、

次回もお楽しみに~~

makes you happy☆

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